Томат Аббатиста

Томат Аббатиста (Abbatista) — коллекционный сорт итальянского происхождения родом из Апулии. Долгое время поддерживался в семейных хозяйствах юга Италии и попал в коллекции европейских и российских любителей в начале 2000-х. Известен среди ценителей биф-томатов как сорт с ярко выраженным «средиземноморским» вкусом и впечатляющим ребристым силуэтом.

Куст индетерминантный, мощный, в теплице достигает 1,7-2 м. Среднеспелый: от всходов до плодоношения 110-120 дней. Облиственность густая, плодовые кисти простые, по 3-4 крупных плода. Требует надёжной подвязки к шпалере, формирования в 1-2 стебля и регулярного пасынкования. Хорошо отзывается на органику и тёплый микроклимат.

Плоды плоскоокруглые, сильно ребристые с фигурными «розочками» у плодоножки, массой 250-400 г, отдельные нижние — до 600 г. Окраска зрелых плодов насыщенно-красная, у плодоножки — лёгкое зелёное пятно. Мякоть мясистая, малосемянная, сахаристая, на разрезе «арбузная». Вкус сладкий, насыщенный, с фруктовой ноткой. Кожица тонкая, лёжкость и транспортабельность невысокие.

Сорт для коллекционеров, любителей итальянской кухни и крупных биф-томатов. В средней полосе, на Урале и в Сибири — только теплица; на юге возможен открытый грунт. Назначение салатное: свежее потребление, нарезка, гастрономическая тарелка, моцарелла-капрезе, брускетты, ароматные соусы и пасты на основе свежих томатов.

Посев на рассаду — конец февраля - середина марта, за 60-65 дней до высадки. Пикировка в фазе 2 настоящих листьев. Высадка в теплицу в конце мая по схеме 60×70 см, не более 3 растений на 1 м². Формирование в 1-2 стебля с подвязкой каждой кисти. Полив тёплой водой под корень. Подкормки комплексным удобрением каждые 10-14 дней с упором на калий и кальций.