Томат Малиновый Ожаровски

Томат Малиновый Ожаровски (Malinowy Ozarowski) — легендарный польский народный сорт, название которого происходит от посёлка Ожарув. На исторической родине считается одним из эталонов вкуса среди малиновых биф-томатов и охраняется как часть кулинарного наследия Польши. У российских коллекционеров — синоним «настоящего малинового томата».

Куст индетерминантный, мощный, в теплице достигает 1,7-2 м. Среднеспелый: от всходов до плодоношения 115-120 дней. Облиственность густая, плодовые кисти простые, по 3-4 крупных плода. Требует надёжной подвязки, формирования в 1-2 стебля и регулярного пасынкования. Сорт отзывчив на органику и тёплый микроклимат.

Плоды плоскоокруглые, ребристые, очень крупные — массой 250-500 г, отдельные нижние плоды до 700 г. Окраска зрелых плодов насыщенно-малиновая, мякоть на разрезе ярко-розовая, «арбузная». Сахаристая, мясистая, малосемянная. Вкус выдающийся: сладкий, насыщенный, с яркой фруктовой ноткой. Кожица тонкая, лёжкость и транспортабельность невысокие.

Сорт для опытных огородников и коллекционеров. В средней полосе, на Урале и в Сибири — только теплица, на юге возможен открытый грунт. Назначение преимущественно салатное: свежее потребление, нарезка, гастрономические тарелки, бутерброды, ароматные соусы и густые малиновые соки. Один из самых вкусных розово-малиновых томатов в любительских коллекциях.

Посев на рассаду — конец февраля - середина марта, за 60-65 дней до высадки. Пикировка в фазе 2 настоящих листьев. Высадка в теплицу в конце мая по схеме 60×70 см, не более 2-3 растений на 1 м². Формирование в 1-2 стебля с подвязкой каждой кисти. Полив тёплой водой под корень. Подкормки каждые 10-14 дней с упором на калий и кальций.