Томат Воловье сердце

Воловье сердце — крупноплодный сорт томата сибирской селекции, выведен селекционерами агрофирмы «Сибирский сад» и включён в Госреестр селекционных достижений РФ в 2002 году. Создавался как улучшенная альтернатива классическому Бычьему сердцу — с лучшей завязываемостью плодов в условиях короткого лета и более стабильной урожайностью. Один из самых популярных крупноплодных «сердцевидных» сортов в России.

Куст индетерминантный, мощный, высотой 1,5-1,8 м в открытом грунте, до 2 м в теплице. Облиственность средняя, лист обычный. Требует подвязки к опоре и формирования в 1-2 стебля с регулярным пасынкованием. Плодоношение растянутое, с июля по сентябрь. От всходов до созревания 110-118 дней. Сорт сравнительно холодостойкий, среднеустойчив к фитофторозу и табачной мозаике.

Плоды крупные, сердцевидные, ровные, малиново-розового цвета в зрелости. Масса нижних плодов 150-500 г, отдельные до 800 г, верхних 100-150 г. Мякоть мясистая, сахаристая, малосемянная, превосходного десертного вкуса с гармоничной сладостью. Кожица тонкая, плоды не растрескиваются, но плохо переносят дальние перевозки. Лежкость 1-2 недели, лучше употреблять свежими с куста.

Сорт для огородников среднего уровня, в т.ч. в регионах с коротким и прохладным летом — Урал, Сибирь, Северо-Запад. Рекомендуется для теплиц во всех регионах, в открытом грунте — в средней полосе и южных областях. Назначение преимущественно салатное: свежее потребление, нарезка, домашняя кулинария. Из крупных плодов получается прекрасный сок, томатная паста и кетчуп благодаря мясистой мякоти.

Посев на рассаду в начале-середине марта, за 60-65 дней до высадки. Пикировка при 2 настоящих листьях. Высадка в теплицу в начале мая, в открытый грунт после заморозков. Схема 50×60 см, 3 растения на 1 м². Подвязка к шпалере и формирование в 1-2 стебля обязательны. Полив тёплой водой под корень 2 раза в неделю. Подкормки каждые 10 дней комплексным удобрением, в плодоношение с акцентом на калий.