Томат Юсуповский

Томат Юсуповский — знаменитый узбекский народный сорт, широко известный в Средней Азии и южных регионах СНГ. Назван по фамилии семьи, которая много лет поддерживала и распространяла сорт. Ценится за выдающиеся размеры плодов, насыщенный сладкий вкус и характерный «дынно-фруктовый» аромат — настоящий «южный» томат для гурманов.

Куст индетерминантный, высокорослый, в теплице достигает 1,7-2 м, мощный, требует крепкой подвязки. Среднеспелый: от всходов до созревания 115-125 дней. Облиственность густая, плодовые кисти простые, по 3-5 крупных плодов. Сорт нуждается в формировании в 1-2 стебля, обязательном пасынковании и тёплом климате для полного раскрытия вкуса.

Плоды плоскоокруглые, ребристые, очень крупные — средняя масса 400-600 г, нижние плоды достигают 800-1000 г. Окраска зрелых плодов насыщенно-малиновая, иногда с розовым оттенком. Мякоть мясистая, сахаристая, малосемянная, на изломе «арбузная». Вкус сладкий, насыщенный, с лёгкой фруктовой ноткой. Кожица тонкая, лёжкость и транспортабельность невысокие.

Сорт для опытных огородников и любителей крупных биф-томатов. В средней полосе и Сибири — только теплица; в южных регионах хорошо удаётся в открытом грунте. Назначение салатное: свежее потребление, нарезка, гастрономическая тарелка, ароматные соки и пасты. Один плод вполне закрывает стол на семейный обед.

Посев на рассаду — конец февраля - середина марта, за 60-65 дней до высадки. Пикировка в фазе 2 настоящих листьев. Высадка в теплицу в конце мая по схеме 60×70 см, не более 2-3 растений на 1 м². Формирование в 1 стебель для максимально крупных плодов или в 2 — для большего количества. Полив тёплой водой под корень, регулярные подкормки калием и кальцием для предотвращения вершинной гнили.